CARA PEMBUATAN BANDENG TANPA DURI

CARA PEMBUATAN BANDENG TANPA DURI

            Ikan merupakan salah satu sumber protein yang sangat dibutuhkan oleh manusia, karna kandungan proteinnya yang tinggi, mengandung asam amino esensial, nilai biologinya tinggi, dan harganya murah dibandingkan sumber protein yang lainnya. Serta ikan juga memiliki kelemahan karna cepat mengalami kebusukan, melihat dari keadaan diatas, perlu dilakukan penanganan, pengolahan, dan pengawetan hasil perikanan. Pada saat ini akan diberitahukan tentang inovasi baru pengolahan ikan bandeng tanpa duri dengan mudah.

Dalam membuat Bandeng tanpa duri dibutuhkan beberapa alat yaitu:

1.       Panci  

2.       Pilet atau alat untuk memisahkan daging dengan durinya

3.       Cobek untuk menghaluskan bumbu

4.       Kompor

5.       Sendok

6.       Pisau

Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan bandeng tanpa duri:

1.       Ikan bandeng

2.       Cabai

3.       Bawang merah dan putih

4.       Gula pasir

5.       Penyedap

6.       Daun pisang

7.       Garam

8.       Kunyit

9.       Jahe

10.   Telur

11.   Minyak

Cara pembuatan :

1.       Bersihkan kotoran yang berada dalam ikan dengan cara mengiris bagian bawah kepala kemudian tarik kotoran ikan tersebut

2.       Cabut tulang yang berada dibawah insang

3.       Tusuk menggunakan sendok pada bagian pinggir hingga kulit terpisah pada dagingnya

4.       Patahkan tulang ekor kemudian cabut daging hingga terlepas dari kulitnya

5.       Letakan daging pada sebuah alas kemudian haluskan menggunakan pilet

6.       Haluskan bumbu berupa cabai merah, bawang putih dan merah, garam, gula pasir

7.       Setelah bumbi halus campurkan daging dan bumbu  sampai tercampur dengan rata

8.       Masukan adonan tersebut kedalam kulit ikan bandeng yang telah terpisah dari dagingnya

9.       Kemudian bungkus ikan bandeng tersebut menggunakan daun pisang layaknya memepes ikan

10.   Terakhir kukus/panggang ikan sampai matang

            Demikian yang dapat kami paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam makalah ini, tentu nya masih banyak kekurangan dan kelemahan nya, kerena terbatas nya pengetahuan dan kurang nya rujukan atau referensi yang ada hubungan nya dengan judul laporan ini.
Penulis banyak berharap para pembaca yang baik memberikan kritik dan saran yang membangun kepada penulis demi sempurna nya laporan ini dan dan penulisan laporan dikesempatan – kesempatan berikutnya.
Semoga tips ini berguna bagi penulis pada khusus nya juga para pembaca yang terbantu pada umumnya.

Tweet